Oggi la scrittrice, si dedica a fare dolci e vi suggerisce una ricetta. Ingredienti per il dolce di mele renette. Difficoltà *** 250 gr di farina per dolci 250 gr di zucchero 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 4 mele renette 50 gr di burro ½ bicchiere di latte Scorza di limone e (...) > segue

Eccolo qua, un libricino che avevo letto tanto tempo fa e che poi avevo riposto negli scaffali della mia biblioteca, la cucina dei monasteri di Sebastiana Papa dove al modello culturale barbarico, ricco e esagerato si contrapponeva quello religioso costituito dall’idea della privazione (...) > segue

Se pensiamo alle feste di solito accostiamo i dolci o altre preparazioni gastronomiche ai riti di abitudini alimentari, cosi a Pasqua è ormai usanza, consolidata e diffusa, mangiare il dolce a forma di colomba. Rito che abili studi di marketing cercano di storicizzare, dando in versione la (...) > segue

“ Fa parte della natura umana costruire le più complicate gabbie di regole e regolamenti in cui rinchiudere se stesso, e poi, con la stessa ingenuità e gusto, spremersi il cervello su come riuscire a sfuggirne di nuovo. Il digiuno diventa una sfida, il gioco consiste nel trovare le scappatoie ” (...) > segue

Provate a leggere la Bibbia e le Sacre Scritture con un interesse gastronomico. Vi meraviglierà quanto cibo sia mescolato alle profezie, alle allegorie, agli aneddoti, ai racconti che accompagnano esodi e sacrifici. La minestra di lenticchie di Esaù, il vitello grasso, lo stufato con le olive, il (...) > segue

Gli anziani sono le biblioteche delle famiglie che attraverso i racconti, gli aneddoti, i proverbi, arricchiscono e continuano, ancora per poco purtroppo, a seminare pillole di cultura. Anche se “unti dal Signore” la regola sancita dall’olio per gli affabili gestori della cosa pubblica nella (...) > segue

Da poco spente le luci delle festività natalizie e già si sente aria di nuove feste nelle case dei paesi, è Sant’Antuono, meglio noto come Sant’Antonio Abate. Sant’Antuono nel meridione per distinguerlo da Sant’Antonio da Padova, chiamato anche Sant’Antonio il Grande, Sant’Antonio d’Egitto, (...) > segue

Piace perché l’ho sempre vista come una tipa simpatica, alternativa. Non è vestita bene, elegante o sciccosa e già questo la rende accattivante, fuori dall’ordinario demenzialgriffato. Non dispensa elogi, carriere e doni a chicchessia ma è altamente meritocratica, porta buoni doni solo a chi merita. (...) > segue

"A Capodanno nessuno faccia empie ridicolaggini quali l’andare mascherati da giovenche o da cervi, o fare scherzi e giochi, e non stia a tavola tutta la notte né segua l’usanza di doni augurali o di libagioni eccessive. Nessun cristiano creda in quelle donne che fanno i sortilegi con il fuoco, né (...) > segue

Arriva Natale, facilmente ci si lascia andare a ritroso nel tempo, con i pensieri e solo con quelli per fortuna, a ricercare profumi e sapori ormai perduti. Natale per noi significava tornare a casa dalle scuole fuori regione, dopo aver vissuto per mesi in convitto era meraviglioso ritrovarsi (...) > segue