Italianos cocinan cada vez menos
Cuatro de cada diez italianos comen fuera de su casa al menos una vez a la semana y realizan pedidos a través de Internet. Lo datos emergen de la investigación "Del restaurante a Internet" realizada por la consultora italiana IPSOS para TuttoFood, la reseña internacional de comidas que tendrá lugar del 8 al 11 de mayo, en el marco de la Feria de Milán.
El estudio determinó que aquellos que deciden almorzar o cenar fuera de sus hogares ya no eligen un restaurante sino la comida al paso, en puestos de venta callejeros. Al parecer, la idea es comer rápido. En un mundo gobernado por la velocidad, la nueva tendencia, si bien no es muy saludable, parece tener asidero.
La investigación, sin embargo, reveló que los italianos siguen siendo apasionados por el arte de cocinar, si bien no pasan mucho tiempo haciéndolo. La excepción es a la hora de recibir visitas y agasajarlas. Tal es así que IPSOS determinó que el tiempo que las personas pasan en sus cocinas, en estas ocasiones, aumentó en un 90%, respecto del 75% que había arrojado en 2015.
También, reveló que aumentó el consumo de pescado respecto de la carne roja, un incremento rotundo en lo que respecta al primer plato. Entre los vinos preferidos para compartir en una cena en casa, prevalece el Brunello de Montalcino en cuanto a los tintos; el Pinot entre los blancos, mientras el clásico tiramisú sigue siendo el postre más solicitado.(ANSA).
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