Valorizzare il territorio e promuovere eventi e progetti per diffondere la conoscenza dei prodotti locali ed artigianali, incoraggiare un’agricoltura sostenibile, per mettere in contatto produttori e consumatori, contribuire all’offerta formativa, nella consapevolezza che le scelte alimentari quotidiane influiscono sul futuro del pianeta e delle generazioni: nasce “Slow Food Grottaglie - Vigne e Ceramiche”.

La nuova condotta Slow Food ha sede nel convento dei Cappuccini, in via dei Cappuccini a Grottaglie che, recentemente, è stato restaurato e riaperto al pubblico; raggruppa alcuni comuni della provincia di Taranto, con capofila Grottaglie. Il fiduciario del sodalizio è Franco Peluso (già socio Slow Food della condotta di Manduria) che, insieme ai componenti del direttivo (Claudia Costone, Enzo Cavallo, Vincenzo Santoro e Raffaella Capriglia), ha deciso di avviare il processo di costituzione nell’area geografica riferita al territorio del Gal locale. Slow Food Grottaglie - Vigne e Ceramiche riprende, anche nel nome, le peculiarità del territorio di appartenenza, caratterizzato dalla forte presenza di produzione di uva da tavola e da vino, del melograno e dell’agricoltura biologica con punte di eccellenza internazionali sia dell'arte che dell’artigianato ceramico, che, a Grottaglie, trova la sua espressione nel quartiere dei figuli, dove lavorano e creano i maestri ceramisti, nelle tipiche botteghe.

Gli obiettivi della condotta Slow Food Grottaglie - Vigne e Ceramiche sono quelli che fanno capo alla filosofia originaria dell’associazione. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti, perché ritiene “che l’educazione debba essere un diritto di tutti, senza distinzione di sesso, lingua, etnia, religione; accessibile nei diversi luoghi e a qualsiasi età, affinché non si rimandi alla prossima generazione ciò che si può contribuire a migliorare oggi”.

Difendere il patrimonio gastronomico vero ed autentico, perché il cibo è anche storia, tradizione, scelta alimentare: promuovere un consumo consapevole, valorizzando le produzioni locali e di qualità; incentivare comportamenti virtuosi per il benessere di oggi e delle future generazioni, il rispetto dell'ambiente e della salute; divulgare la cultura e l'arte enogastronomica, attraverso corsi, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina e visite alle aziende; educare, in particolare, i bambini e i ragazzi, attraverso l'interazione con le scuole e con le famiglie.

“Insieme alimentiamo il futuro” è l'invito ai sostenitori di Slow Food, iniziando con il cambiamento nei piccoli gesti quotidiani, dai quali può partire “una rivoluzione gioiosa”, perché “con le piccole decisioni quotidiane – anche nella scelta di un vino o di un buon pane - possiamo avviare grandi cambiamenti”.

Dichiara Franco Peluso, fiduciario Slow Food Grottaglie - Vigne e Ceramiche: “Oggi, Slow Food ha più di 100.000 soci ed è presente in oltre 150 nazioni. La nostra condotta vuole essere un riferimento territoriale nell’ambito della più vasta organizzazione sia nazionale che internazionale, promuovendo e organizzando eventi e progetti di valorizzazione territoriale. Riteniamo fondamentale alimentare il ruolo della comunità, per poter preservare i saperi legati alle culture del nostro territorio che trova le sue origini nella produzione di manufatti in ceramica quali contenitori di conservazione per alimenti per poi  evolversi, negli anni, nell’importante patrimonio artistico e culturale che ha rappresentato il volano dell’economia locale e che, oggi più che prima, potrà contribuire allo sviluppo socio-culturale ed economico delle nostre famiglie”.

Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia, commenta: “L’apertura di una nuova condotta a Grottaglie, in un territorio che esprime già tanto sul fronte delle produzioni alimentari, rappresenta una bella opportunità per attivare progetti a sostegno del cibo buono, pulito e giusto. E’ auspicabile che i temi della tutela della biodiversità, dell’educazione alimentare e del supporto ai produttori di piccola scala, siano sempre più presenti nel tessuto sociale di ogni territorio. Colgo perciò l’occasione per porgere gli auguri di buon lavoro, al fiduciario, al comitato di condotta e a tutti i soci, nella speranza di poter essere presto presente a qualche attività della nuova condotta”.

La presidenza nazionale di Slow Food, unitamente alla nascente condotta di Grottaglie Vigne e Ceramiche, ringraziano l'amministrazione comunale di Grottaglie per aver concesso la possibilità di avere una sede sul territorio grottagliese. La data dell’inaugurazione sarà comunicata nelle prossime settimane.

Sostieni il tuo quotidiano Agorà Magazine I nostri quotidiani non hanno finanziamento pubblico. Grazie Spazio Agorà Editore

Sostengo Agorà Magazine