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Martedì, 26 Settembre 2017 15:43

Secretos de la cocina judía en festival italiano

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Un risotto, típico plato italiano Un risotto, típico plato italiano

Un viaje a los sabores de la Península tendrá lugar en el marco de la XIX edición de "Primi d'Italia", festival gastronómico que se celebrará del 28 de septiembre al 1ro de octubre en Foligno, región de Umbría, centro del país.


Entre los distintos paseos urbanos y plazas de la ciudad se podrán probar arroces y pastas (incluso libres de gluten), sopas, ñoquis, polentas, pero también productos como vegetales y legumbres, indispensables para la creación de sabrosos platos principales italianos. Se trata de un festival en crecimiento que atrae a profesionales gastronómicos, apasionados de la cocina, turistas y curiosos de todo el país y de países vecinos. Este año los organizadores estiman que el evento superará los 200.000 visitantes de la edición pasada. Entre los presentes habrá algunos chef estelares, como Gianfranco Vissani, Daniele Usai y los hermanos Sandro y Maurizio Serva. También llegará Michael Toscano desde Estados Unidos. La comuna de Amatrice será la invitada de honor: el alcalde, Sergio Pirozzi, recibirá un premio especial por la actividad social desarrollada en favor de esa comunidad tras el sismo que dejó prácticamente destruida a la ciudad. En esta edición, por primera vez, el evento albergará un apartado especial dedicado a la cocina judía, orientado a ofrecer "una embriagante experiencia inmersa en los colores, aromas y sabores de los platos de Medio Oriente".
Será, además, un verdadero descubrimiento de las sabrosas producciones kosher, que podrán apreciarse desde la cena de gala en honor del embajador de Israel en Italia, Ofer Sachs, que el 28 de septiembre será galardonado en Foligno por los organizadores del evento.
Los participantes del "Pueblo de la Cocina Judía" -tal en nombre del espacio dedicado a esos sabores- no solo harán una degustación de platos y vinos típicos sino que participarán del sorteo de un viaje a Israel para dos personas.
El primer premio incluye pasaje aéreo y estadía en Jerusalén y Tel Aviv; el segundo, una caja de vinos israelíes kosher y el tercero una caja de vinos italianos Kosher.
El concurso, titulado "Gana Israel" fue organizado por la Oficina Nacional Israelí de Turismo.(ANSA).

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