Las crepes están hechas con harina, leche, huevos y azúcar. Es un proceso muy simple y resulta una receta muy fácil de preparar. Además, las crepes pueden ser rellenadas de diferentes productos. Admite tanto el dulce como el salado.

Ingredientes

• huevo, 2 unidades
• leche semidescremada, 2 tazas
• mantequilla, 2 cucharadas
• esencia de vainilla, 1 cucharadita
• azúcar glass, 2 cucharadas
• harina, 1,1/2 taza
• azúcar, 4 cucharadas
• requesón, 1 taza
• fresas, 400 gramos

Elaboración:

1. Batir en un cuenco los huevos hasta que estén espumosos y agregar la harina, la leche y 1 cucharada de azúcar. Untar una sartén antiadherente con mantequilla y llevarla al fuego. Verter 1/4 de taza de la masa y repartirla uniformemente.

2. Cuando esté cuajada, darle la vuelta y dorarla por el otro lado. Repetir el proceso hasta agotar la masa. Resrvarlas al calor. Batir el requesón con el azúcar restante y la vainilla. Agregar las fresas, previamente lavadas y cortadas en rebanadas.

3. Poner cucharadas del batido en el centro de la crepe. Enrrollarlas y espolvorearlas con azúcar glas. Servir.

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