• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de cebollin, en rodajas finas
• 2 tazas de espárragos, en rodajas finas
• 1 taza de jamón cortado en cubitos
• 8 huevos
• ½ taza de queso
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil
• ¼ de cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta

Preparación:

Precaliente el horno a 175ºC.

Añadir el aceite de oliva, cebollin y espárragos a un “sartén apto para horno. (sino luego de cocinar estos ingredientes, pasar a un molde para horno)

Cocine los espárragos y el cebollin a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos.

Añadir el jamón y cocine por un período adicional de 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente.

Agregue los huevos a un tazón pequeño y batir con un tenedor. Agregue el queso, el ajo en polvo, perejil, sal sazonada, y pimienta a los huevos.

Mezclar bien.

Vierta los huevos sobre la mezcla de espárragos. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén casi firme, aproximadamente 4-5 minutos.

Coloque el sartén debajo de la parrilla (horno). Hornee durante 2 -4 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos y comience a dorarse.

Premeditated Leftovers