Este plato de macarrones con verduras y tomate está riquísimo, tiene mucho sabor, y encima se pueden añadir las verduras que más os gusten. Además, es ideal como plato principal o para acompañar otros platos como guarnición.

Aprende cómo hacer macarrones con verduras de una forma fácil, rápida y práctica gracias a este paso a paso con fotos que te enseño y verás como esta receta gusta hasta a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

• 250 gramos de macarrones

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 calabacín

• 2 dientes de ajos

• 1 bote de tomate frito

• 1 pizca de orégano

• 1 pizca de sal

• 1 chorro de aceite de oliva

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. Preparamos los ingredientes para cocinar los macarrones con verduras salteadas.

2. Cortamos las verduras. Yo he escogido estas pero vosotros podéis poner las mismas, agregar más o añadir otras si lo preferís.

3. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite, incorporamos la cebolla y la zanahoria, y las dejamos cocinar hasta que empiecen a estar tiernas, entonces añadiremos los ajos picados. Removemos todo y dejamos cocinar las verduras de los macarrones unos minutos más sin que el ajo se queme.

4. Por otro lado, pondremos los macarrones a cocer con agua y un poco de sal el tiempo que indique el paquete de pasta. Cuando estén cocidos, los sacamos y escurrimos.

Truco: Si utilizáis pasta integral estos macarrones con verduras de dieta aún serán más saludables.

5. Picamos el calabacín y lo añadimos a la sartén junto a la cebolla y la zanahoria. Lo dejamos cocinar todo hasta que quede pochado el calabacín.

6. Añadimos el tomate frito, un poco de orégano y sal. Removemos, probamos y dejamos a nuestro gusto. Ponemos las pasta en una fuente y acompañamos con la salsa de verduras.

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