ANNO XIII  Giugno 2019.  Direttore Umberto Calabrese

Mercoledì, 20 Febbraio 2019 17:45

Milhojas con arequipe

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Ingredientes

  • 1 hoja hojaldre congelado, descongelado
  • Crema pastelera
  • 1 1/2 tazas leche
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 cucharadas maicena
  • 3 yemas de huevo, batidas
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 taza arequipe o dulce de leche

Pasos

Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.

Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.

En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.

Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia.

Agregue el extracto de vainilla y mantequilla,y retirar del fuego

Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche.

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