ANNO XIII  Luglio 2019.  Direttore Umberto Calabrese

Lunedì, 03 Giugno 2019 23:16

Salsa Pesto de albahaca

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Ingredientes

  • 15 Hojas albahaca
  • 1 Diente ajo
  • 10 Grs nueces
  • 40 Grs queso pecorino
  • 80 ml aceite oliva extra virgen

Pasos

20 minutos

Colocar todos los ingredientes a la mano.

Realizar el proceso de lavar y secar la Albahaca, luego proceder con la selección de las 15 Hojas, sin el tallo.

Proceder a tomar las nueces y picarlas para proceder a dorar.

Dejar reposando las nueces hasta enfriar.

Se agrega todo, el ciente de ajo se pica en dos, pizca de sal y de pimienta negra a gusto y por último, la mitad de la medida de aceite de oliva.

Proceder a triturar por 10 segundos, dependiendo de la fuerza del licuador, puedes menos o más.

Se le agrega el restante de aceite de oliva, y en este paso agregar el Queso Pecorino, licuar por 3 segundos.

Lista para degustar con pastas, o rebanadas de pan o galleta, para conservar: almacenar en un frasco y colocar en nevera.

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