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Domenica, 07 Luglio 2019 21:58

Ensalada de espinacas, fresas y aguacate

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Ingredientes para la ensalada:

  • 6 tazas de espinaca fresca
  • 2 tazas de fresa picadas a la mitad o como desee
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • 115gr de queso azul
  • 1/4 taza de almendras rebanadas tostadas
  • media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
  • vinagreta de semillas de amapola

Ingredientes para la vinagreta:

  • Aceite de aguacate 1/2 taza (o cualquier aceite, tal como aceite de oliva)
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (si no tiene, usar vinagre de vino rosado, o vinagre blanco)
  • 2 cucharadas. miel
  • 1 cda. semillas de amapola
  • pizca de mostaza en polvo molido (opcional)
  • sal y pimienta

Preparación para la ensalada:

Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de vinagreta hasta que se mezclen. Servir inmediatamente.

Preparación para la vinagreta: 

Agregar el vinagre junto a la sal y la pimienta, agregar el aceite e ir emulsionando.

Agregar la miel y unir, luego agregar el resto de los ingredientes. Mezclar.

Fuente: Gimme Some Oven

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