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Lunedì, 05 Agosto 2019 12:21

La Cuillere d'Or llega a España

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La Cuillére d'Or también para las chef mujeres La Cuillére d'Or también para las chef mujeres

El prestigioso concurso francés para chefs femeninas La Cuillère d'Or, un certamen que suma una década en Francia, llega ahora a España. El certamen se convirtió en una de las citas gastronómicas de mayor fama internacional.


La primera edición en España tendrá lugar el próximo 21 de octubre. Habrá dos categorías, cocina y pastelería, y en ambas se podrán inscribir profesionales y amateurs.
La idea del concurso original la tuvo Marie Sauce Bourreau, presidenta de Toques Francesas, la organización más importante de la gastronomía francesa. "La Cuchara de Oro España representa la unión de las dos mayores potencias gastronómicas, España y Francia, en un objetivo común y primordial: ofrecer a las mujeres una plataforma clara y contundente que promociona sus talentos, su creatividad, su saber y su sensibilidad", manifestó Bourreau.
Resaltó que "resulta paradójico que muchos de los grandes chefs se hayan inspirado en las recetas de sus madres y abuelas, que la cocina haya sido un lugar mayoritariamente habitado por las mujeres generación tras generación, sin ser reconocidas".
Bourreau advirtió que en la mayoría de los concursos gastronómicos la presencia femenina era mínima a pesar del gran número de mujeres dedicadas a la profesión.
De los 196 restaurantes premiados con estrella Michelin este año, solo el 10% de ellos está al mando una mujer.
Otro dato refleja que de las 31 nuevas estrellas Michelin que se entregaron, solo cuatro fueron para mujeres.
Las primeras que consiguieron estrellas Michelin, Eugène Brazier y Marie Bourgeois, lo hicieron en 1933. La revolución femenina en la gastronomía tuvo lugar en los años 70. Este concurso ofrece, por lo tanto, una mayor visibilidad a las mujeres en la cocina profesional.
Pepa Muñoz, chef del restaurante Qüenco de Pepa, presidirá el jurado del premio de Cocina, y Roberto Martín, chef pastelero de El Riojano, será el presidente del jurado de pastelería.
La madrina del certamen será la diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada.(ANSA).

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