Ingredientes y dosis para 4 personas.

- 250 g de arroz
- 40 g de mantequilla
- 70 g de tocino
- 4 cebolletas
- 6 cucharones de minestrone
- 50 g de parmesano en trozos
- 50 g de parmesano
- sal

Preparación:

1. Pon la mantequilla en una cacerola y blanquea.
2. Agregue la cebolla picada, el tocino, una pizca de sal y arroz, "tirando" con el caldo minestrone previamente preparado.
3. Revuelva todo tratando de no atacar el arroz.
4. Cuando esté cocido, agregue algunas piezas de queso parmesano al arroz; retirar del fuego y servir caliente con abundante queso parmesano rallado.

Buen provecho