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Venerdì, 16 Settembre 2016 16:58

Festival del Café toma Nueva York

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Nueva york - Entre espresso, macchiato, con leche, cappuccino y frappuccino, el amado café se convertirá por dos días, entre hoy y el domingo, en la estrella de la segunda edición del New York Coffee Festival, con un exquisito circuito de degustaciones.


El evento se realiza en el edificio histórico de 69th Regiment Armory en Park Avenue con variadísimas preparaciones de la infusión acompañadas de platos temáticos y bocadillos.
El New York Coffee Festival, que no por nada fue rebautizado como "evento cafeínado", tendrá además lugar para la música, el arte y la experimentación gastronómica.
"Es un verdadero y propio evento cultural y fue creado para las personas que están inspiradas por el café y por la cultura del café", le explicó a ANSA, Jeffrey Young, el fundador de la iniciativa.
    "Este año esperamos doce mil asistentes. Todos deseosos de aprender cada particularidad de la magia del café, de su origen, además, naturalmente, de saborear diversas tipologías provenientes de todo el mundo", dijo Young. Según el promotor cultural la costumbre de degustar esta bebida a la manera europea y, en particular a la italiana, esto es en los "cafés", sin llevarlo por la calle en vasos plásticos o de papel, contagió definitivamente a los estadounidenses.
"Sin embargo, el espresso por ejemplo todavía tiene una difusión limitada y en Estados Unidos se prefieren las mezclas en base al espresso como el "cortado", mitad espresso y mitad leche caliente, o el "flatwhite", espresso con agregado de espuma", cuenta Young. Pero el especialista afirma que el espresso puro se está haciendo fuerte entre los jóvenes, que en particular, prefieren tomarlo con hielo. Desde el punto de vista de Young, Italia ya no tiene la primacía del "mejor café del mundo", y en su lugar las nuevas capitales de la infusión son Londres y Melbourne, en Australia.
"Pero también Estados Unidos se está colocando en una posición expectante. Aunque debo admitir que las mejores máquinas para hacer café espresso siguen siendo todavía las italianas", concluyó Young.
La información completa del festival cafetero neoyorquino está disponible en el sitio: www.newyorkcoffeefestival.com.

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