La tradición culinaria del lago Maggiore tiene sus orígenes hace muchos siglos, cuando el lago era la fuente de subsistencia de toda la población y el pescado era tan abundante que no conocía estaciones. Entre los platos típicos del lago…

Al igual que cualquier zona fronteriza, el valle de Ampezzo presenta una cocina que atestigua la influencia de dos áreas geográficas diferentes, Veneto y Tirol, y dos grandes potencias, no solo políticas sino también culturales, como la República de Venecia…