ANNO XIII  Agosto 2019.  Direttore Umberto Calabrese

Mercoledì, 27 Dicembre 2017 06:48

Addio all'uomo che rivoluzionò la cucina italiana

È morto a 87 anni Gualtiero Marchesi, che insegnò al nostro Paese la lezione della Nouvelle Cuisine.  Malato di tumore da tempo, il titolare del ristorante Teatro la Scala - Il Marchesino", vicino al teatro La Scala, passerà alla storia come colui che rese i cuochi del Belpaese artisti da artigiani che erano.

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Nasce da Firenze l’Ordine dei cuochi, un’organizzazione autodisciplinata per promuovere l’innalzamento degli standard qualitativi, la formazione continua della categoria e il confronto sugli sviluppi della professione.

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Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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