Pastelerías, restaurantes y panaderías lo promueven con diversas actividades.

La frase del ministro dell'Agricoltura ha innescato una valanga di polemiche da parte dell'opposizione e una levata di scudi dalla maggioranza secondo cui è stata presa fuori contesto e fraintesa. 

Fettuccine Alfredo (o fettuccine all'Alfredo o simplemente Pasta Alfredo), son un primer plato que consiste en Fettuccine sazonados con mantequilla y queso parmesano. En Italia la denominación común es fettuccine con triple mantequilla o fettuccine con mantequilla y parmesano.

La receta para preparar la pasta de gambas y calabacines es sencilla y rápida. Un condimento fresco y delicado, también en la combinación cromática, para aromatizar linguini o espaguetis y crear un primer plato apto para una velada con amigos o, por qué no, para una cena a dos.

El azafrán es una especia milenaria, ya conocida en la época de los egipcios. En sus inicios solo se usaba para teñir telas y elaborar perfumes y ungüentos, una vez descubiertas sus asombrosas propiedades culinarias se convirtió en un preciado ingrediente con el que elaborar sabrosos platos con matices dorados como el risotto al azafrán, también conocido como risotto alla Milanesa en qué pistilos o pasta se utilizan.

Desde América Latina diversas sedes de la Academia Italiana de la Cocina ("Accademia italiana della cucina") están dando fuerte impulso a la decisión del gobierno de Giorgia Meloni de candidatear a la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. 

La pasta ca muddica, o pasta con pan rallado, es una receta típica siciliana de la cocina de Catania. Increíble cómo la tradición siciliana ha sido capaz de crear un buen y sabroso primer plato a partir de la extrema esencialidad de este plato. De receta rápida y sencilla, es un plato para disfrutar con pasta larga, espaguetis o bucatini. Hay versiones con o sin la adición de tomate. 

Un plato que en Argentina es tan popular que tiene su día.

El nombre "milanesa", indudablemente, remite a Italia, más precisamente a la ciudad de Milán.

Como todos los años, durante la conmemoración de la semana mayor, los venezolanos recorren las pescaderías en busca de precios accesibles para cumplir con la tradición de no comer carne roja, los días jueves y viernes santos. 

Asociación italiana lamenta que en varios países se "mutile" el tradicional plato.

Los espagueti o rigatoni alla carbonara, uno de los platos más reconocidos de la cocina italiana, se ha visto afectado por fuertes aumentos de precios y por "la mutilación" del plato en muchos países, utilizando recetas equivocadas.