ANNO XIV Maggio 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Domenica, 17 Maggio 2020 19:23

Troccoli en la roca gastronomía del Gargano

La gastronomía del Gargano, una de las mejores de toda Italia, conocida por su simplicidad y por el famoso sabor de sus productos, el fruto de su tierra (platos pobres, pero ricos en sabor).

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Venerdì, 15 Maggio 2020 21:55

Risotto de perca

La tradición culinaria del lago Maggiore tiene sus orígenes hace muchos siglos, cuando el lago era la fuente de subsistencia de toda la población y el pescado era tan abundante que no conocía estaciones. Entre los platos típicos del lago Maggiore, puede degustar excelentes pescados cocinados en una miríada de formas diferentes. Nosotros en Agorà Magazine le ofrecemos hoy el risotto con perca (pescado de lago).

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Los frutos de la tierra, los sabores del mar, las tradiciones del pasado, los olores de la infancia. Entre las maravillas de Salento, la gastronomía ciertamente ocupa un lugar destacado. Hay muchos productos y platos típicos de la zona de Lecce, para una cocina tan genuina como rica en sabor y sabor.

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Mercoledì, 13 Maggio 2020 17:50

Albóndigas tirolesas el "canederli"

Al igual que cualquier zona fronteriza, el valle de Ampezzo presenta una cocina que atestigua la influencia de dos áreas geográficas diferentes, Veneto y Tirol, y dos grandes potencias, no solo políticas sino también culturales, como la República de Venecia y 'Imperio austrohúngaro que, a lo largo de los siglos, ha luchado por el dominio sobre este punto estratégico.

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Martedì, 12 Maggio 2020 21:34

Orecchiette con hojas de nabo o grelos

La cocina de Apulia se caracteriza sobre todo por la importancia dada a la materia prima, tanto de la tierra como del mar, y por el hecho de que todos los ingredientes están destinados precisamente a mejorar y no alterar los sabores básicos de los productos utilizados.

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Los platos son los de la cocina típica de Friuli Venezia Giulia, si no son puramente específicos de la zona de Aquileia. Platos típicos en Aquileia, recetas y gastronomía, Aquí están todas las recetas típicas del municipio de Aquileia. Primero, segundo, postres, embutidos, vinos, quesos: recetas desconocidas para la mayoría, pero de excelente calidad. ¡Con las recetas que ofrecemos, sorprenderá a todos! El arenque con verduras, las vieiras, la lasaña con semillas de amapola, las papas en tecia, son las más conocidas. Hoy te damos la receta de lasaña con semillas de amapola.

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Domenica, 10 Maggio 2020 17:39

Umbricelli: tradición de Umbría

Umbría tiene una enorme riqueza en alimentos y vinos.
Además de excelentes vinos y excelente aceite, pescado de agua dulce que la Cooperativa de Pescadores de San Feliciano ofrece diariamente a los restauradores triunfan en el lago Trasimeno; pero la cultura regional campesina en Umbría le da a la carne, especialmente carne de cerdo, paloma, ganso, pato, oveja y cordero, una importancia destacada.

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Las alcachofas fritas doradas son un aperitivo o guarnición típica de la cocina romana y de San Felice Circeo: simples y deliciosas, se preparan sin rebozar, sino simplemente con huevos y harina.

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La cocina de Jesolo se desarrolla en cuatro áreas territoriales bien definidas, cada una de las cuales expresa características y peculiaridades específicas que mejoran la tradición culinaria de la ciudad costera:

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Mercoledì, 06 Maggio 2020 22:31

Ravioles Caprese

Albahaca, mozzarella y tomates, este trío inseparable con exquisitos sabores mediterráneos siempre ha sido el protagonista de muchas recetas. En primer lugar, el tradicional Caprese, el entrante de verano por excelencia, fresco y genuino, que inspiró nuestra receta de ravioles Caprese.

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Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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