ANNO XV Gennaio 2021.  Direttore Umberto Calabrese

Martedì, 10 Aprile 2018 20:39

Sopa de Alcachofas

Ingredientes:

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Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano), guanciale y pimienta negra. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo, fettuccine, rigatoni o bucatini pueden también ser utilizados. Guanciale es la carillada de cerdo curada y con pimienta negra con un toque de ahumado. El guanciale cocinando en la sartén deja parte de su grasa como aceite muy sabroso y por eso no se necesita utilizar otro aceite. Esto es uno de los secretos para el sabor autentico de la Carbonara. El guanciale es un embutido especial que no es posible encontrar en las tiendas y supermercados fuera de Italia, así que hay quien utiliza su sucedaneo la pancetta. Para los italianos la "carbonara" es un "plato" y no una "salsa".

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Lunedì, 02 Aprile 2018 21:10

Los Canelones de atún y champiñones

Ingredientes para 2 raciones de Canelones de atún y champiñones:

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Lunedì, 05 Marzo 2018 17:20

Albóndigas de calabacín

Ingredientes:

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Mercoledì, 14 Febbraio 2018 14:39

La guerra del Tiramisú

Un nuevo capítulo en la pelea entre las regiones del Véneto y Friuli-Venecia-Julia, en el norte de Italia, se escribió por la paternidad del preciado tiramisú.

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Lunedì, 12 Febbraio 2018 16:58

Arroz hortelano

El arroz hortelano es una preparación a base de hortalizas sofritas, como cebolla, pimientos, calabacín o brócoli entre otras. A esta base se le añade el arroz y se cocina con agua o caldo de vegetales de la manera tradicional, obtenemos una receta deliciosa, un arroz suelto y suave, muy nutritivo e ideal para las personas que prefieren seguir una dieta vegetariana. ¿Quieres conocer la receta?  Te enseñamos cómo hacer arroz hortelano, ¡te encantará!

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Sabato, 10 Febbraio 2018 18:46

Pasta con salsa de espárragos

Ingredientes para 4

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Lunedì, 05 Febbraio 2018 16:55

Hoy se celebra el Día Mundial del Nutella

Hoy se conmemora el día mundial de una de las mezclas de chocolate con avellana más deliciosa del mundo, el Día de la Nutella, se celebra cada año el 5 de febrero y se trata de un día en el que se homenajea una crema de exquisito sabor elaborado con ricos ingredientes.

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Martedì, 16 Gennaio 2018 14:08

Canelones de atún y champiñones

Ingredientes para 2 raciones de Canelones de atún y champiñones:

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Venerdì, 12 Gennaio 2018 22:51

Pasta Alfredo con camarones

Ingredientes

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