ANNO XIV Gennaio 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Roma – Con l’arrivo dell’autunno come ogni anno il premio Miglior Chef e Miglior Pizza Chef emergente d’Italia raggiunge la sua tappa finale alle Officine Farneto a Roma.

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Nell’attesa degli storici festeggiamenti dei Santi Patroni Matteo e Giustino che si svolgeranno la prossima settimana (dal 20 al 27 settembre) e che vedranno, tra i protagonisti, Dj Fargetta, Max Giusti e I Ricchi e Poveri, il Comune di Fabrica di Roma ospita questo fine settimana (16-17-18 settembre) un’altrettanto popolare appuntamento legato alla tradizione: la Sagra del Fagiolo Carne.

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Giovedì, 15 Settembre 2016 02:25

Canelones de espinacas y queso

Los canelones (del italiano cannelloni) son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura, requesón y espinacas o incluso pescado en su interior. Se suele enrollar formando un cilindro (de ahí proviene el nombre que en italiano significa “canalón”), a veces aparece la denominación manicotti.

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Lunedì, 12 Settembre 2016 14:32

Pizza de higos, rúcula y cebolla

Prepárate a quedar como una reina con estas recetas, sencillas, sabrosas y elaboradas con los ingredientes más veraniegos.

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La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati.

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Il tonno con cipolle in agrodolce è una ricetta tipica siciliana, delle fette di tonno rosso fritte in  padella e insaporite con delle cipolle in agrodolce.

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Venerdì, 09 Settembre 2016 07:30

Spaghetti con i gamberi sgusciati

un piatto semplice e veloce, da preparare mentre cuoce la pasta. Il risultato? Un pasto a base di pesce amato e apprezzato da tutti. Strepitoso davvero, provatelo! Il sugo si prepara mentre cuoce la pasta e ciò rende questa pietanza ancora più amata, tanto deliziosa che tutti penseranno che avete passato ore in cucina! 

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Francesco Spina e Giuseppe Lovascio vincono la quarta edizione di “Sindaci, ai fornelli!” tra l’entusiasmo del numeroso pubblico. Il loro piatto la giusta composizione tra mare e terra nel nome della Puglia.

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È tutto pronto per “Sindaci, ai fornelli!" oggi in Piazza Matteotti a Capurso a partire dalle ore 21,00 cinque squadre agguerrite, composte da sindaci e  chef, si sfideranno a singolar tenzone a colpi di ricette.

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Saranno i profumi della vendemmia ad accompagnare la 50ma edizione della Sagra del Vino di Carosino che, da giovedì 15 fino a sabato 17 settembre, riporterà sotto i riflettori il più importante motore economico della Puglia.

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Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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