ANNO XIV Settembre 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Lunedì, 04 Settembre 2017 21:06

Soufflé de brócoli

INGREDIENTES

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Sabato, 02 Settembre 2017 17:36

Salsa Pesto

Ingredientes

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Giovedì, 31 Agosto 2017 11:37

Berenjenas rellenas de carne molida

Ingredientes

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Domenica, 20 Agosto 2017 00:00

Sardinas al horno con ajo y romero

Cocinar sardinas al horno siempre es una buena opción, sobre todo si tenemos sardinas frescas en casa. Su preparación es muy sencilla y sabor indescriptible y en esta ocasión te ofrecemos una receta económica y muy práctica con la que podrás resolver la comida del fin de semana sin problemas.

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Mercoledì, 16 Agosto 2017 14:50

El aceite de oliva combate el envejecimiento

Investigadores del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdoba han logrado ofrecer nuevas pruebas sobre los beneficios del consumo habitual de aceite de oliva virgen sobre la salud, que se publicarán en la revista AGE, de gran relevancia en el ámbito de la biogerontología. Observando los cambios en determinadas proteínas usadas como marcadores han comprobado la influencia del aceite de oliva virgen en la protección contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular propios del envejecimiento.

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Italia se esmera en conquistar el Bocuse d'Or, el máximo galardón para un cocinero, a través de una selección nacional que competirá el octubre próximo en Alba, en el Piamonte. Cuatro talentosos jóvenes representarán al país: Giuseppe Raciti, Roberta Zulian, Martino Ruggeri y Paolo Griffa, los dos últimos actualmente trabajan en Francia.

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Lunedì, 03 Luglio 2017 15:01

Crema de coliflor con queso parmesano

Ingredientes

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Domenica, 02 Luglio 2017 10:39

Pizza de higos, rúcula y cebolla

INGREDIENTES

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Los Italian Food Awards, primera edición del premio dedicado a las excelencias italianas que operan en Estados Unidos, fueron entregados durante el Summer Fancy Food Show, la feria dedicada a especialidades alimentarias y bebidas en curso en el Javits Center de Nueva York.

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Una historia de siglos y una asociación que garantiza la "verace pizza napolitana" no le impiden a este tradicional plato ya extendido por todo el mundo encarar una continua renovación que incluye ingredientes tal vez inéditos, pero siempre de la mejor calidad.

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