ANNO XIV Agosto 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Lunedì, 30 Marzo 2020 19:16

Bacalao de Basilicata

Receta muy sencilla que implica el uso de dos ingredientes principales: bacalao y pimientos, excelente plato también para aquellos que, aunque quieran comer pescado, no tienen la oportunidad de encontrar otros frescos.

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Sabato, 28 Marzo 2020 19:04

Pizza con escarola

El plato típico de Pozzuoli es la pizza con escarola, entre los primeros platos la cicerchie con mejillones de Bacoli, el risotto alla pescatora, los espaguetis con ragú de pulpo, los espaguetis con almejas, la pasta O 'Tatiello preparada con fiambres mixtos, el scialatielli con provola y berenjenas, una sopa de huevo y cebolla 'Ciarella'.

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Giovedì, 26 Marzo 2020 22:20

La pasta taianu plato típico cefaludese

La gastronomía y los platos típicos de Cefalù están estrechamente vinculados a la tradición siciliana, en su bondad y variedad.

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Mercoledì, 25 Marzo 2020 20:44

Penne a la Portofino

La pasta Portofino es un primer plato típico de Liguria de la ciudad del mismo nombre que proviene de la unión entre el pesto genovés y la salsa de tomate.

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La sopa de pescado es un plato típico clásico de los pueblos marineros italianos y en Sperlonga es una tradición milenaria.

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Lunedì, 23 Marzo 2020 19:45

Espagueti con mariscos

Entre los platos tradicionales de la provincia de "Latina", el espagueti con mariscos es un plato sabroso y apetitoso que contiene todo el aroma de moluscos y crustáceos. Es el primer plato por excelencia con aroma a mar, la preparación es de dificultad y duración medias.

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Domenica, 22 Marzo 2020 19:16

Bucatini con brócoli siciliano

Bucatini con brócoli siciliano, típico de la cocina de Erice, un primer plato que representa bien la dieta mediterránea. En el interior están todos los componentes para una alimentación sana y equilibrada: pasta, verduras, pescado, frutos secos, especias, además de cebolla y aceite de oliva virgen extra.

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Venerdì, 20 Marzo 2020 21:29

Tortello de maremma con Espinacas

El tortello de maremma con espinacas es un primer plato típico, extendido tanto en la maremma como en toda la provincia de Grosseto.

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El chef italiano Massimo Bottura, regularmente a la cabeza de la lista de los mejores cocineros del mundo, emitirá un programa en video casero, en capítulos, todos los días a las 20.00 (19.00 GMT) en Instagram.

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Lunedì, 16 Marzo 2020 17:46

Pappardelle al estilo de Romaña

La cocina de Cesena y Romaña es típicamente popular, vinculada al mundo campesino. Tiene varios platos muy apreciados pero carece de platos muy refinados, ya que no ha habido excelentes platos cortos, excepto el Malatesta, también debido al largo y dominio del Estado de la Iglesia. Además de la influencia campesina predominante, recibió contribuciones del mundo del pastoreo, ampliamente practicado hasta mediados del siglo XX en las colinas circundantes (por ejemplo, en la popularidad que aún disfruta de la carne castrada). Aunque a 15 km del mar, a través de Cesenatico (fundada por Cesena y unida a esta ciudad hasta el siglo XIX) con la que siempre ha tenido intercambios muy intensos, los mariscos también se utilizan ampliamente en la ciudad.

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Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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