ANNO XIV Febbraio 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Martedì, 08 Ottobre 2019 18:11

Ravioles rellenos de espinacas

Ingredientes

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Giovedì, 03 Ottobre 2019 16:16

Quesos italianos en la mira de los aranceles

Los aranceles estadounidenses afectan a los productos italianos, imponiendo una tasa del 25 por ciento sobre el queso pecorino romano, el parmigiano reggiano (parmesano), el provolone y el jamón.

Published in Gastronomía esp
Giovedì, 26 Settembre 2019 21:48

Receta Calamares a la vinagreta

Ingredientes para Calamares a la vinagreta

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Mercoledì, 25 Settembre 2019 15:18

El helado artesanal italiano

El origen del helado se remonta a la noche de los tiempos, cuando los hombres conservaban la mezcla hecha con leche, fruta y miel en el hielo. Pero hoy, cuando se habla de helado no se puede evitar pensar en Italia. Lo demuestra el hecho que la palabra “gelato”, como sucede con “pasta” y “pizza”, ha superado cualquier tipo de barrera lingüística y se ha convertido en un término reconocible internacionalmente.

Published in Gastronomía esp
Giovedì, 19 Settembre 2019 16:28

Pasta al pesto genovese

La salsa pesto genovés es la auténtica salsa italiana, con albahaca, piñones, aceite y ajo. En general, se utiliza para condimentar pastas o ensaladas, aunque también puede usarse para carnes y pescados. En esta ocasión, hemos decidido preparar un delicioso plato de pasta al pesto genovese, ideal para sorprender cuando tenemos invitados.

Published in Gastronomía esp
Mercoledì, 18 Settembre 2019 22:33

Tallarines al pesto

La pasta es de esos platos que nos salvan y solucionan cualquier cena o comida en un dos por tres. Existen tantas formas de prepararla que es muy difícil aburrirse de la pasta. No hay dudas acerca de por qué resulta el plato favorito de tantos. En esta ocasión, vamos a preparar una receta de tallarines al pesto, una de las formas más deliciosas y sencillas de comer tallarines.

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El pan, el aceite y el vino son los tres alimentos básicos sobre los que se sustenta la dieta mediterránea, una tradición milenaria fruto del intercambio entre culturas a la que los científicos pusieron nombre solo en el siglo XX.

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Martedì, 17 Settembre 2019 20:51

Antipasto de berenjenas

El antipasto es un plato tradicional de la cocina italiana que se caracteriza por servirse frío. En general, suele elaborarse con fiambre y verduras, no obstante, cada vez más existen opciones vegetarianas que solo incluyen vegetales y/o legumbres. Este es el caso del antipasto de berenjenas que compartimos a continuación, conocido también como caponata de berenjenas.

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Masa de pizza

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Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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