ANNO XV Marzo 2021.  Direttore Umberto Calabrese

Massimo Bottura, premiado chef de la Osteria Francescana de Modena, quiere exportar a Estados Unidos un proyecto antidespilfarro y solidario nacido en ocasión de la Expo Milán 2015: el Refectorio Ambrosiano.

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El "Eleven Madison Park Restaurant" de Nueva York de Daniel Humm ganó el primer premio entre los "50 mejores restaurantes del mundo", mientras que "Osteria Francescana" de Massimo Bottura, el ganador del año pasado, terminó en el segundo lugar.

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