Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale y pimienta negra tocinera. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo, también se pueden utilizar fettuccine, rigatoni o bucatini.

Nopispo nos cuenta lo siguiente sobre el sabroso chocolate de Módica: “… di inarrivabile sapore, sicché a chi lo gusta sembra di essere arrivato all`archetipo, all`assoluto, e che il cioccolato altrove prodotto, sia pure il più celebrato, ne sia l`adulterazione, la corruzione…” Así definía Leonardo Sciascia, el chocolate de Modica y no seremos nosotros quien le quitemos la razón a este gran escritor italiano.

Ingredientes para Calamares a la vinagreta

Conoces la caponata siciliana? Es un plato de verduras exquisito parecido a nuestro pisto de verduras pero con más fundamento, con piñones y alcaparras.

Para aquellos a quienes no les gusta mucho la coliflor o no saben cómo incorporarla a las comidas, la coliflor frita es una excelente manera de hacerlo. Es jugosa y tiene muy buen sabor, además de que constituye una forma saludable y deliciosa de aprovechar todos los beneficios de la coliflor.

Ingredientes (4 personas):

Hoy te enseñamos como preparar unas deliciosas tortitas de brócoli que hornearemos para tenerlas listas en muy poco tiempo, los ingredientes que necesitaremos para prepararlas son:

Si piensas en una ración de comida individual súper sabrosa, saludable y a la vez fácil de preparar no te pierdas esta receta de espaguetis con brócoli que te mostramos paso a paso. Perfectos para comer en casa o llevarlos en un tupper, estos espaguetis con brócoli y bacon al ajillo están sumamente deliciosos y encima se preparan en menos de 30 minutos.

La caponata italiana es un plato tradicional de la cocina siciliana. Existen muchas versiones de la caponata pero los ingredientes típicos son la berenjena, el tomate, las aceitunas, el apio y las alcaparras. El proceso de la preparación es muy sencillo y consiste en cortar todos los ingredientes en dados y cocinarlos en aceite de oliva.

El pesto es una clásica salsa italiana que posee infinidad de versiones: con lechuga, remolacha, espinacas y… ¡brócoli! ¿Pesto de brócoli? Ante la duda te digo… ¡sabe divino! Desde mi punto de vista, el brócoli suaviza el sabor de la salsa sin dejar de poseer esa potencia característica del pesto. Sólo te digo, necesitas probar este plato de pasta con pesto de brócoli y luego me cuentas.