• 2 dientes de ajo

• 2 aguacates

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/3 de taza de cilantro picado

• sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina

• 1 taza de leche

• 2 tazas del queso de tu preferencia para derretir

• Trozos de aguacate (opcional para agregar al final)

Cuece los macarrones de 8-10 minutos o hasta que queden Al Dente. Mientras se cuecen, mezcla el aguacate, el ajo, el cilantro, el jugo de limón y salpimenta al gusto. Puedes hacer la mezcla en la licuadora o con un tenedor como si fuera puré. En un sartén aparte, derrite la mantequilla, luego agrega la leche, la harina y el queso hasta obtener una salsa cremosa. Mientras la pasta sigue caliente, agrega la primera mezcla a los macarrones y después la salsa de queso. Mezcla hasta que esté uniforme y si quieres agrega cubos de aguacate como en la portada.

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