ANNO XV Luglio 2021.  Direttore Umberto Calabrese

Venerdì, 21 Dicembre 2018 14:19

Tortilla de espárragos delicioso!

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INGREDIENTES

  • 1 manojo de espárragos
  • Una 1/4 parte de una cebolla mediana
  • 1 diente de ajo picado
  • 3-4 huevos
  • Sal

PREPARACIÓN

Primero limpiamos los espárragos.

Cortamos la parte de abajo dura, lo troceamos y enjuagamos con agua fría.

Lo cocemos con un poco de agua y un pelín de sal durante 5 minutos, sacamos y reservamos.

En una sartén con una gota de aceite de oliva, echamos la cebolla picada junto con el ajo y lo pochamos.
Agregamos los espárragos lo volteamos y dejamos durante 5 minutos aproximadamente o hasta que esté de tierno a nuestro gusto.

En un cuenco batimos los huevos junto con un poco de sal, le echamos los espárragos y mezclamos.

Volcamos la mezcla en una sartén con una gota de aceite para hacer la tortilla cocemos por un lado y luego por el otro y listo.

rebanando,com

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