Es ideal para acompañarla de una buena taza de café caliente e incluso una taza de leche. ¡No te la pierdas! Es fácil de hacer y es una recompensa asegurada al esfuerzo. 

Ingredientes de la torta de maíz tierno o jojoto

260 gramos de harina todo uso

150 gramos de margarina

250 ml de leche

120 gramos de jojoto desgranado

100 gramos de queso llanero

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos grandes

Preparación de la receta torta de jojoto

1 Con mucho cuidado, con un cuchillo desgrane el jojoto (maíz tierno) o utilice el método de su preferencia.

2 Agregue la leche y el jojoto al vaso de la licuadora, licúe los ingredientes a velocidad media o alta, reserve.

3 En un bol combine la mantequilla con el azúcar, una vez integrados agregue los huevos, mezcle hasta que estos también se integren, agregue la esencia de vainilla y mezcle una vez más.

4 Tamice la mitad de la harina sobre la mezcla anterior, bata de forma envolvente, vierta la mitad del jojoto licuado mientras sigue batiendo.

5 Tamice y agregue la otra mitad de la harina, integre con movimientos envolventes, añada el resto del jojoto licuado y bata por última vez.

6 Vuelque la masa en un molde de 20 cm previamente enmantequillado y enharinado. Espolvoree el queso llanero sobre la masa de manera uniforme.

7 Cocine en el horno previamente recalentado a 180°C, por aproximadamente 50 minutos. Cuando se vea doradita con el queso gratinado, pincha el el centro con un palillo, si sale seco ya está lista.

8 Si gusta, espolvoree azúcar glas sobre la torta de jojoto, Deje enfriar un poco y sirva acompañada con una taza de café o su bebida favorita.

Consejos

9 Para darle más sabor a queso a la torta de jojoto, el característico dulce y salado, agregue 50 gramos de queso blanco rallado a la masa recién preparada, revuelva con movimientos envolventes hasta integrar totalmente.

La torta de jojoto (maíz) es un clásico de la cocina venezolana. Personalmente me encanta y lo mejor es que es muy fácil de hacer. El toque especial de esta torta es el queso, que le añade un sabor único de delicioso. Durante la época que se pueden conseguir los jojotos frescos es mejor usar estos, pero si no los consigues la puedes hacer con granos de maíz de lata. ¡Disfrútala!