Gastronomía esp

Gastronomía esp (1155)

Mercoledì, 26 Novembre 2025 23:04

canelones de carne

Written by Umberto Calabrese

Los canelones de carne tienen un origen italiano en el siglo XVIII, aunque su popularización en España se debe a la influencia de cocineros italianos en la alta burguesía catalana a finales de ese siglo. En Cataluña, se adaptó la…

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Giovedì, 20 Novembre 2025 22:39

Gastronomía italiana avanza para ser Patrimonio UNESCO

Written by Redacción

La gastronomía italiana dio su primer paso para ser Patrimonio de la Humanidad UNESCO

La propuesta aprueba la evaluación técnica. La decisión final será en diciembre.

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Giovedì, 30 Ottobre 2025 19:11

Quiche de espárragos

Written by Umberto Calabrese

La quiche es un tipo de tarta salada típica de la cocina francesa. Se elabora principalmente con un relleno de huevo y crema envuelto en una masa de harina y horneado. La posibilidad de añadir otros ingredientes permite crear infinidad…

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Martedì, 28 Ottobre 2025 21:45

Los alimentos amigos de la longevidad

Written by Redacción

Algunos alimentos que ayudan a la longevidad.

El té verde, el brócoli, la cúrcuma, la soja y el vino tino contienen sustancias que regulan la expresión genética e influyen en el proceso de envejecimiento.

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Giovedì, 23 Ottobre 2025 18:25

Pasta con brócoli al estilo siciliano

Written by Umberto Calabrese

Al pensar en pasta con brócoli, es inevitable pensar en Sicilia, donde este plato es un auténtico símbolo de la gastronomía local.

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Mercoledì, 22 Ottobre 2025 17:42

Tapas con Salmón

Written by Umberto Calabrese

Los orígenes de las tapas se remontan al siglo XIII en Castilla, cuando los reyes exigían cubrir las copas de vino con una rebanada de pan, queso o jamón para proteger la bebida de los insectos y el polvo. La…

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Giovedì, 16 Ottobre 2025 19:08

Carpaccio de salmón

Written by Umberto Calabrese

El carpaccio de salmón no tiene una historia separada; es una adaptación moderna del carpaccio original, que fue creado en Venecia a mediados del siglo XX por Giuseppe Cipriani en el Harry's Bar.

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Martedì, 14 Ottobre 2025 19:03

Del vino al pistacho, un viaje por los sabores de Sicilia

Written by Redacción

Llega el otoño, entre cosechas y fiestas donde degustar los productos.

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Venerdì, 10 Ottobre 2025 19:40

Made in Italy, protagonista en la feria Food & Service de Chile

Written by Redacción

La décima tercera edición de Food & Service

Amb Biagiotti:"nuestro modelo de calidad, autenticidad y pasión".

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Venerdì, 03 Ottobre 2025 20:07

Pollo a la naranja

Written by Umberto Calabrese

El pollo a la naranja es un plato chino originario de Hunan. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida chino-estadounidenses consiste en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa…

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