ANNO XVIII Febbraio 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1093)

Mercoledì, 17 Agosto 2016 01:17

Dieta mediterránea de hoy distinta a histórica

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La dieta mediterránea, una de las más elogiadas por sus propiedades saludables, ya no es lo que era, pues está "contaminada" por productos industriales, azúcares y grasas animales que décadas atrás no incluía, según un estudio italiano realizado entre la…
Martedì, 16 Agosto 2016 17:39

Chimichurri salsa picante de de Argentina

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La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española, en mucha menor medida indígena e incluso algunos pequeños influjos…
Lunedì, 15 Agosto 2016 13:25

Calapurca plato tipico de la gastronomía de Chile

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La gastronomía de Chile es producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.
Modica es una bonita localidad que surge en el territorio de confluencia de dos ríos en la provincia de Ragusa y que es famosa por los tesoros artísticos que conserva, así como por la antigua tradición pastelera. Incluída en 2002,…
Sabato, 13 Agosto 2016 06:22

Pasta con salsa de pesto genovés

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La salsa pesto es mi preferida para la pasta, es sencilla y muy fácil de preparar, pero tiene un toque único y, lo mejor, es que se sale de las clásicas salsas para pasta a base de tomate o nata.…
Venerdì, 12 Agosto 2016 15:28

Bacalao a la vicentina

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El bacalao a la vicentina (en italiano bacalà o baccalà alla vicentina) es un plato típico de la cocina de Vicenza (Italia) hecho con pescado seco (concretamente bacalao).
Giovedì, 11 Agosto 2016 15:03

Arroz atollado colombiano

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El arroz atollado es una comida típica colombiana del departamento del Valle del Cauca. Además del arroz, lleva pollo, cerdo, papas de distintas clases, verduras y condimentos. Es un arroz ensopado. Se sirve con patacones, hogao y chorizo
Mercoledì, 10 Agosto 2016 02:19

Pasta reale o Frutta martorana

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La pasta reale (en italiano ‘pasta real’; en siciliano pàsta riàli) o pasta di mandorle o mandorla (‘pasta de almendra’; pasta te mennule o pasta ti mennuli en salentino) es una preparación de repostería utilizada en la elaboración de diversos…
El nero d'Avola lo antiguo Calabrese negro, es "la uva para vino tinto más importante de Sicilia" y una de las variedades italianas más importantes.

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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