ANNO XVI Dicembre 2022.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1030)

Mercoledì, 15 Gennaio 2020 15:48

Taccozze y frijoles con cáscara

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La cocina típica de Campobasso es una cocina simple que ha conservado, a pesar de los cambios y enriquecimientos progresivos, una autenticidad insustituible. Hoy en día, las producciones típicas de pasta, aceite, vino, embutidos y quesos son la expresión de…
Martedì, 14 Gennaio 2020 21:24

Los calamares asados

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Los platos típicos de la provincia de Sassari son: caracoles, "cordula" de cordero, cavolata, calamar asado y pulpo, que son pequeños pulpos cocinados con salsa de tomate.
Lunedì, 13 Gennaio 2020 16:05

Sopa de pan y ribollita

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La cocina pisana, como toda la cocina toscana, es una cocina pobre que combina recetas marinas y terrestres, prefiere platos simples y encuentra un elemento esencial en el pan toscano (pan sin sal).
Domenica, 12 Gennaio 2020 15:48

Brócoli y Salchicha

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El brócoli y la salchicha es una receta muy versátil, de hecho, además de ser un segundo plato completo, contemplando la presencia de carne y verduras, también es un excelente acompañamiento, o un delicioso aperitivo, para preparar tal vez para…
La berenjena a la parmesana, también berenjenas a la parmesana o simplemente a la parmesana, es un plato a base de berenjenas fritas y gratinadas con salsa de tomate, albahaca, ajo y uno o más quesos incluidos, pecorino siciliano, mozzarella,…
Mercoledì, 08 Gennaio 2020 18:56

Gulash al estilo de Gorizia

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Desde el punto de vista gastronómico, en Gorizia hay una reunión de la cocina típica centroeuropea, friuliana, eslovena y triestina (juliana) que influyen en la cocina de Gorizia haciéndola rica y variada.
Martedì, 07 Gennaio 2020 21:46

Barbagiuai los ravioles fritos de Liguria

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Barbagiuai es el nombre de Liguria dado a los ravioles fritos (los tourtons franceses) y relleno de calabaza y queso, en el interior de Ventimiglia, especialmente en el valle de Nervia. Pero el origen más probable de esta receta sería…
Sabato, 04 Gennaio 2020 19:01

Bagna càuda típica de la cocina piamontesa

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Bagna càuda es una especialidad gastronómica típica de la cocina piamontesa, originaria en particular de Astesana, Langhe, Roero, Monferrato, las áreas del sur de la ciudad metropolitana de Turín y las provincias de Cuneo, Alessandria y Asti.
Martedì, 31 Dicembre 2019 00:00

Costillas estilo Valle d'Aosta

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La cocina del Valle de Aosta es el conjunto de recetas típicas del Valle de Aosta.

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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