ANNO XVIII Marzo 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1100)

Martedì, 30 Gennaio 2024 22:44

Espaguetis con camarones y campeones

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La cocina italiana ha dado innumerables regalos culinarios al mundo: la pasta carbonara, la pizza, el tiramisú, hasta las menos conocidas arancinas… un país, al igual que el nuestro, que sabe apreciar los buenos productos y que ha desarrollado su…
Sabato, 27 Gennaio 2024 16:10

Pasta carbonara, sencilla y deliciosa

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Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en yemas de huevos, queso (Pecorino Romano), guanciale y pimienta negra. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo,…
El plato típico italiano del verano es la ensalada de pasta, que se sirve fría. 
El principal mercado es Francia, seguido de Alemania y EEUU.
Sabato, 20 Gennaio 2024 23:29

Crema de Auyama ¡divina!

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En Venezuela, las sopas o cremas han sido siempre parte importante de la cocina. En realidad es una costumbre que nos viene de la época colonial en la que era común hacer caldos de todo tipo, aunque preferentemente de verduras.
Martedì, 16 Gennaio 2024 22:05

Risotto de hongos

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El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los…
Martedì, 16 Gennaio 2024 00:09

Risotto de Mariscos

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El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los…
Venerdì, 12 Gennaio 2024 14:44

Blinis de Salmón Ahumado

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Consideré que la siguiente descripción de Wikipedia sobre lo que es un Blini era tan buena que ni siquiera quise resumirla: 

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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