ANNO XVIII Aprile 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1116)

El plato típico italiano del verano es la ensalada de pasta, que se sirve fría. 
El principal mercado es Francia, seguido de Alemania y EEUU.
Sabato, 20 Gennaio 2024 23:29

Crema de Auyama ¡divina!

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En Venezuela, las sopas o cremas han sido siempre parte importante de la cocina. En realidad es una costumbre que nos viene de la época colonial en la que era común hacer caldos de todo tipo, aunque preferentemente de verduras.
Martedì, 16 Gennaio 2024 22:05

Risotto de hongos

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El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los…
Martedì, 16 Gennaio 2024 00:09

Risotto de Mariscos

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El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los…
Venerdì, 12 Gennaio 2024 14:44

Blinis de Salmón Ahumado

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Consideré que la siguiente descripción de Wikipedia sobre lo que es un Blini era tan buena que ni siquiera quise resumirla: 
Los huevos benedictinos son un plato americano que se come durante el desayuno o el brunch y que consiste en dos mitades de un muffin inglés cubierto con tocino canadiense, un huevo escalfado y salsa holandesa. Hay muchas variaciones.
Mercoledì, 10 Gennaio 2024 18:10

Omelet con salmón

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El origen de la omelette se pierde en la Francia medieval, con referencias que datan desde el siglo XIV. Consiste en huevos batidos, en ocasiones con un poco de leche o crema, cocinados a fuego fuerte en una sartén. La…

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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