ANNO XVI Agosto 2022.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1028)

Giovedì, 27 Febbraio 2020 23:00

Tagliatelle con espárragos

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La cocina de Treviso es una de las más ricas en el panorama gastronómico del Véneto.
Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale, cebolla y pimienta negra tocinera.…
Lunedì, 24 Febbraio 2020 21:49

La tripa de risotto o el grattonato

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El grattonato es un plato típico de los países pollinos, en la provincia de Potenza, y prácticamente desconocido en el resto de Italia. Nuestro amigo el chef Federico Valicenti, que durante años tuvo su columna gastronómica aquí en " Agorà…
Sabato, 22 Febbraio 2020 21:24

Sopa de pan pistoiese

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La verdadera cocina pobre de Pistoia: la sopa de pan con sus múltiples versiones se ha convertido en un plato preciado.
Venerdì, 21 Febbraio 2020 20:50

Los tagliarini con frijoles

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Descubriendo los sabores y tradiciones de la Toscana. Aquí hay una receta auténtica para probar absolutamente de Massa y Carrara.
Giovedì, 20 Febbraio 2020 22:00

Macarrones de Campofilone con salsa de carne

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La provincia de Fermo atrae a un número considerable de visitantes (turistas y hombres de negocios) por su importante tradición gastronómica y vinícola, el orgullo de la cocina típica de las Marcas.
Mercoledì, 19 Febbraio 2020 21:01

Cómo hacer mousse de piña

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
Martedì, 18 Febbraio 2020 15:32

La gallina al mirto

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La cocina sarda o de Cerdeña es la expresión del arte culinario desarrollado en Cerdeña y se caracteriza por su variedad, además de enriquecerse en la historia a través de contribuciones y contaminaciones de contactos e intercambios entre diferentes culturas mediterráneas.…
Lunedì, 17 Febbraio 2020 16:14

El gran hervido Cremonese

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El Gran Bollito Cremonese es un segundo plato típico de la cocina de toda la zona de Cremona, preparado según la tradición con al menos cinco cortes, incluidos los finos, de carnes hervidas de ternera, ternera y gallina (o cerdo).…

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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