ANNO XVIII Giugno 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1125)

Venerdì, 09 Febbraio 2024 19:45

Hoy se conmemora el Día de la Pizza

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Margarita, cuatro quesos, calzone, napolitana, con masa fina, gruesa… ¿Existe algún plato en el mundo que guste más que una buena pizza? Seguramente no, y es que esta popular y humilde delicia que nació para alimentar a los pobres de…
Mercoledì, 07 Febbraio 2024 22:42

Una revolución, pizza frita de Franco Pepe

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El chef italiano se luce en Madrid Fusión.
La salsa a la amatriciana (sugo all'amatriciana; pronunciación en italiano: en romanesco sugo alla matriciana) es una salsa italiana usada para condimentar pastas; su nombre deriva de la pequeña localidad de Amatrice en la región del Lacio cerca de los…
Lunedì, 05 Febbraio 2024 22:36

Albóndigas de Cordero

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Una albóndiga o bolita de carne es una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en una bola de pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezclada con diferentes condimentos según el…
Una albóndiga o bolita de carne es una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en una bola de pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezclada con diferentes condimentos según el…
Mercoledì, 31 Gennaio 2024 23:18

Albóndigas de carne con salsa de mostaza

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Una albóndiga o bolita de carne es una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en una bola de pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezclada con diferentes condimentos según el…
Martedì, 30 Gennaio 2024 22:44

Espaguetis con camarones y campeones

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La cocina italiana ha dado innumerables regalos culinarios al mundo: la pasta carbonara, la pizza, el tiramisú, hasta las menos conocidas arancinas… un país, al igual que el nuestro, que sabe apreciar los buenos productos y que ha desarrollado su…
Sabato, 27 Gennaio 2024 16:10

Pasta carbonara, sencilla y deliciosa

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Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en yemas de huevos, queso (Pecorino Romano), guanciale y pimienta negra. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo,…

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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