Gastronomía esp

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Gastronomía esp (1153)

Lunedì, 01 Aprile 2024 18:19

Pascua, tradición y consumo de más calidad

Written by Redacción

Tradiciones gastronómicas de Pascua, menos consumo en Italia pero de mayor calidad

Más cabrito y cordero. Cacao caro, retroceso de los huevos.

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Venerdì, 29 Marzo 2024 16:19

Colomba pasquale, en tendencia gourmet

Written by Redacción

Variaciones a expensas del marketing para la típica Colomba pasquale

Como con el panettone, variaciones en un dulce típico.

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Lunedì, 25 Marzo 2024 23:08

Espaguetis a la Carbonara

Written by Umberto Calabrese

Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en yemas de huevos, queso (Pecorino Romano), guanciale y pimienta negra. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo,…

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Venerdì, 22 Marzo 2024 17:56

Pie de Fresa

Written by Umberto Calabrese

El pastel Fraisier es una deliciosa tarta francesa, cuya historia se remonta a 1860. Su nombre proviene de la palabra «fraise», que significa fresa en francés y se caracteriza por sus capas de bizcocho genovés, crema muselina y fresas, ofreciendo…

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Giovedì, 21 Marzo 2024 16:31

Latte art de cappuccino mejora el sabor

Written by Mónica Uriel

El latte art, la creación de diseños en la superficie de un cappuccino

Italianas Clemente y Fensore, campeonas mundiales latte art.

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Mercoledì, 20 Marzo 2024 16:03

Pie de limón

Written by Umberto Calabrese

Lemon pie: el origen desconocido de un clásico de las meriendas en todo el mundo. Historia de una de las tortas más queridas. Te compartimos una receta para principiantes.

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Domenica, 17 Marzo 2024 17:58

Panquecas con frutas, ¡desayuno ideal!

Written by Umberto Calabrese

La historia de los pancakes se remonta a la época medieval, cuando se preparaba una mezcla de harina, huevo y leche para hacer un tipo de pan plano. Con el tiempo, esta receta evolucionó para incluir levadura en polvo y…

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Mercoledì, 13 Marzo 2024 23:03

Soufflé de brócoli

Written by Umberto Calabrese

Yo creo que el soufflé es la creación más inteligente de toda la gastronomía. De hecho, no es una preparación, son dos. Primero una bechamel.

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Lunedì, 11 Marzo 2024 23:00

Receta de Brócoli rebozado

Written by Umberto Calabrese

Disfruta con esta receta y descubre cómo hacer brócoli rebozado al estilo italiano fácilmente. Un plato perfecto si lo que te apetece es probar sabores nuevos y originales.

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Sabato, 09 Marzo 2024 16:32

Los restaurantes en casas privadas marcan tendencia

Written by Micaela Romagnoli

Boom en Italia, restaurantes en casas privadas

20 años de Cesarine, un hogar que se abrió a los comensales.

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