ANNO XVI Settembre 2022.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1028)

Domenica, 16 Febbraio 2020 23:19

La farinata blanca platos típicos de Savona

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En la hermosa ciudad de Liguria, que cuenta con una excelente tradición culinaria, la presencia de numerosos platos típicos de Savona le permitirá dar verdaderas alegrías a sus paladares.
Venerdì, 14 Febbraio 2020 14:17

Maccaronara, plato típico de la cocina Hirpinia

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Hirpinia es un distrito histórico-geográfico del sur de Italia que corresponde con una buena aproximación al territorio de la actual provincia de Avellino, que a su vez sigue en gran medida al de la provincia más antigua de Principato Ultra…
Giovedì, 13 Febbraio 2020 21:49

Polenta y caza

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La cocina de Belluno es una cocina de montaña, de los Dolomitas: simple, simple, esencial, pero no por eso pobre, con todos esos ingredientes, realmente genuinos, que a veces adquieren una rareza.
Mercoledì, 12 Febbraio 2020 00:00

Sopa de garbanzos y castañas

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Los platos típicos de Tuscia son una mezcla de sabores auténticos y genuinos que reflejan los de la cocina romana y toscana, pero que también captan la simplicidad de la cocina de Umbría. Estas influencias se deben a la posición…
Lunedì, 10 Febbraio 2020 15:40

Las patas de pollo Nissena

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Las patas de pollo Nissena son la receta perfecta si quieres preparar un plato de pollo diferente al habitual y muy sabroso.
Sabato, 08 Febbraio 2020 17:47

Cortezas de cerdo y frijoles

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Un plato simple, de la cultura campesina del centro de Italia y Molise: chicharrones con frijoles. Un plato en particular, para probar al menos una vez en la vida.
Venerdì, 07 Febbraio 2020 16:19

Strangozzi o strozzapreti alla Ternana

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Los strozzapreti son una pasta italiana antigua, típica, corta para cocinar, en forma de grandes antorchas de una pulgada de largo características de toda Italia central (especialmente Umbria, Lazio, Marche) y también de Romagna, asimiladas en este uso y nombre…
En Brescia y su provincia, las especialidades típicas son numerosas, considerando su extensión. También hay áreas de nicho, en particular en los Valles, donde hay costumbres separadas.

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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