ANNO XVIII Marzo 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Martedì, 16 Gennaio 2024 22:05

Risotto de hongos

El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas regiones. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente una de las señas características del plato. La receta original es de solo 4 ingredientes, arroz, cebolla, caldo y azafrán.

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Martedì, 16 Gennaio 2024 00:09

Risotto de Mariscos

El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas regiones. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente una de las señas características del plato. La receta original es de solo 4 ingredientes, arroz, cebolla, caldo y azafrán.

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Giovedì, 02 Aprile 2020 22:30

Bagna Cauda

Bagna Cauda (en piamontés bagna càuda – pronunciación: "baña cáuda") es el plato típico por excelencia de Piamonte. Primer plato o plato único, es la especialidad del antiguo Piamonte.

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Martedì, 31 Marzo 2020 21:39

Paniscia alla novarese

Cuando los días se vuelven más fríos y opacos, un buen plato caliente es lo que necesita para refrescarse y disfrutar de una comida rica y sabrosa. A menudo, los preparativos de risotto, sopas y sopas nos devuelven a nuestros abuelos, a la pasión con la que prepararon almuerzos y cenas y al calor de su hogar.

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