ANNO XV Dicembre 2021.  Direttore Umberto Calabrese

Venerdì, 19 Agosto 2016 03:17

La pizza de Brooklyn seduce a turistas

Nueva York, (Estados Unidos) - La pizza es el tema central de un tour turístico en autobús por Brooklyn, en Nueva York, que por quinto año consecutivo es la preferida según los votantes de TripAdvisor, portal de viajes que publica los comentarios de los usuarios sobre hoteles, tours y restaurantes.

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La dieta mediterránea, una de las más elogiadas por sus propiedades saludables, ya no es lo que era, pues está "contaminada" por productos industriales, azúcares y grasas animales que décadas atrás no incluía, según un estudio italiano realizado entre la Universidad Campus Biomédico de Roma y la Fundación Ciudad de la Caridad de Taranto.

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Venerdì, 12 Agosto 2016 15:28

Bacalao a la vicentina

El bacalao a la vicentina (en italiano bacalà o baccalà alla vicentina) es un plato típico de la cocina de Vicenza (Italia) hecho con pescado seco (concretamente bacalao).

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Mercoledì, 10 Agosto 2016 02:19

Pasta reale o Frutta martorana

La pasta reale (en italiano ‘pasta real’; en siciliano pàsta riàli) o pasta di mandorle o mandorla (‘pasta de almendra’; pasta te mennule o pasta ti mennuli en salentino) es una preparación de repostería utilizada en la elaboración de diversos dulces de la cocina siciliana, apulia y salentina.

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Siena es una de las ciudades más encantadoras de la Toscana. Rodeada por el paisaje del Chianti con sus viñedos y olivares, el valle de Arbia, con su vino Brunello di Montalcino, Siena es una excelente manera de conocer la Toscana.

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La palabra raviol se deriva del dialecto genovés raviolo y su significado es “plegado”. La masa de los ravioles es una sola y puede tener diferentes variantes de colores y sabores si se le agregan ingredientes varios, aquí te explicamos como preparar una masa típica, fresca y sabrosa.

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La gastronomía italiana es conocida en el mundo entero. Aprende como hacer sus platos principales de una manera faicl y sencilla conociendo los secretos de la gastronomia italiana.

En Bolonia son numerosos los restaurantes especialistas en la dieta mediterránea, sobre todo, en la elaboración del plato típico de la ciudad, los tagliatelle a la boloñesa o tortellini in brodo (tortellini en sopa). También es típico acompañar la pasta de una buena copa de vino Sangiovese.

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Giovedì, 28 Luglio 2016 01:21

La pizza italiana de Nápoles

La gastronomía italiana es conocida en el mundo entero. Aprende como hacer sus platos principales de una manera faicl y sencilla conociendo los secretos de la gastronomia italiana.

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Mercoledì, 27 Luglio 2016 00:00

Comer en Roma

Descubre cómo pedir tus platos favoritos y dónde comer barato con esta guía de los mejores lugares para comer en Roma.

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Módena (Italia) - El mejor restaurante del mundo se encuentra en Italia. Con tres estrellas Michelin, la Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, es número uno en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Cada año, la revista inglesa “Restaurant” se basa en la votación de diferentes chefs, restauradores y críticos gastronómicos para realizar la lista.

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