La infaltable pasta del domingo, en éste caso con unos ricos raviolones de ricota realzando el sabor con cebollas y el ...más

Ravioli , son básicamente cuadrados de pasta replegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias.

Tokio, (Japón) - El desarrollo de nuevas modalidades de maridaje entre la mejor tradición italiana del helado artesanal y la pastelería de alto nivel es el objetivo de un seminario realizado en Tokio.

Ingredientes

Ingredientes:

Buenos Aires, (Argentina) - Especialidades auténticamente italianas como la burrata (mozzarella de búfala rellena con crema), la porchetta alla sarda (jamón de cerdo con hierbas) y el "spiedino di scampi" (brochette de langostinos) reinan en la mesa del chef Pedro Picciau, nacido en Cerdeña y hoy uno de los principales referentes de la cocina mediterránea en Buenos Aires.

Hoy les traemos un plato bien fácil y rápido de la cocina del sur de Italia. Estos espaguetis con almejas y anchoas les conquistarán con su sabor a mar. Como en todo plato sencillo, es primordial la calidad del producto, por eso intenta escoger la almeja, sea de la variedad que sea, más fresca posible.

Modena (Italia) - Modena, en el norte de Italia, albergará el 1 y 2 de octubre el Festival Nacional "Cocineros por un día", evento para niños de hasta 12 años que contará con la participación de Massimo Bottura, considerado uno de los mejores chefs del mundo.

Dicen que fue Marco Polo el que trajo la pasta desde China, pero hay referencias a que la historia de este alimento, está unida al inicio de la agricultura. En Italia datan del año 1152, un siglo antes que lo señalado en la teoría de Marco Polo, en Sicilia ya existía en Termini Imerese cerca de Palermo una fábrica de pasta seca.

Buenos Aires, (Argentina) - El Día de la Italianidad se celebra el próximo domingo en el barrio de Palermo, en el corazón de Buenos Aires, con el evento cultural y gastronómico Al Dente!, que reunirá a referentes de la gastronomía italiana, artistas plásticos, bandas musicales y DJ para convocar a viejas y nuevas generaciones de ítaloargentinos.