ANNO XVIII Maggio 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Martedì, 05 Maggio 2020 21:15

Caldo de pescado de Térmoli

El caldo de pescado, o simplemente su bredette en Termolese, es el monumento de la cocina de mariscos de Termoli.

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Lunedì, 04 Maggio 2020 18:10

Tagliatelle alla Reggina

La cocina de Calabria es muy variada: sus productos con una fuerte impronta mediterránea van desde platos típicos de mariscos hasta platos de la tradición de la montaña. Una cocina sencilla pero muy sabrosa, especialmente gracias al uso de especias y, en particular, ají, que se utiliza junto con el aceite como conservante.

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Un viaje en el lago Maggiore ( Lago Mayor en español) es una oportunidad para experimentar sugerencias irrepetibles y dejar recuerdos emocionantes, aromas raros y aromas muy especiales impresos en su mente.

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Mercoledì, 29 Aprile 2020 17:33

Albóndigas tirolesas (Canederli alla tirolese)

Los ñoquis, como las albóndigas, son amados por todos y se pueden cocinar de mil maneras diferentes según los gustos y las áreas. Hoy te llevamos a Trentino-Alto Adige, donde Knödel, las albóndigas se han preparado durante siglos.

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Espaguetis con NICCHI. Los nichos en Viareggio y en toda Versilia son el telline en español berberechos, un pequeño molusco que se pesca a pocos metros de la orilla con un rastrillo especial.

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Domenica, 26 Aprile 2020 18:52

Mazzacorde alla cosentina

Los platos tipicos de Sila. Si le sirven la 'Pasta' mparretti ', sepa que va a comer los macarrones con aros típicos de Calabria, que en Sila se sirven con salsa de cabra, cerdo o jabalí. La carne, de hecho, es un ingrediente ampliamente utilizado en los primeros platos.

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Platos típicos en Visso, recetas y gastronomía. Aquí están todas las recetas típicas del municipio de Visso. Primero, segundo, postres, embutidos, vinos, quesos: recetas desconocidas para la mayoría, pero de excelente calidad. ¡Con la receta que proponemos sorprenderá a todos!

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De hecho, un plato típico y tradicional es la anguila en sopa, cuyo origen está indisolublemente ligado a la historia de los pescadores, que han vivido en la laguna durante largos años, viviendo solo de lo que podría ofrecer: aquí se funden la historia y la gastronomía. reviviendo recetas con encanto antiguo.

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Martedì, 21 Aprile 2020 23:49

El Brodetto del Cónero

Brodetto es una especialidad de pescado con una larga historia que proviene de la tradición marítima de los pueblos de Cónero Riviera; donde hay un puerto, se dice que hay una receta para la sopa.

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Los Abruzos poseen una rica tradición gastronómica, con tradiciones específicas, unidas a cada una de las provincias. 

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