ANNO XVIII Giugno 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Giovedì, 16 Marzo 2017 08:24

Montalbano, embajador culinario de Sicilia

El comisario Montalbano, célebre personaje nacido de la imaginación del escritor Andrea Camilleri, es también uno de los grandes embajadores de la cocina típica siciliana, que ocupa buena parte de los intereses del agudo investigador al margen de la resolución de crímenes y entuertos varios.

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Venerdì, 10 Marzo 2017 08:11

Frittata de pasta con queso y salami

Ingredientes:

 

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Los arancini (o en singular arancino) son una especialidad de la cocina siciliana (llamados en siciliano arancinu o arancina). Se trata de unas croquetas redondas de pasta de arroz que poseen un color anaranjado debido al uso de azafrán, se sirven calientes y se toman como un aperitivo.

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Caracas (Venezuela) - A partir del viernes 18 y hasta el domingo 20 de noviembre, acércate a Come a Casa y disfruta del primer Menú Especial Aniversario, con ingredientes italianos traídos especialmente para consentir y agradecer a nuestros clientes.

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Martedì, 15 Novembre 2016 03:18

Tarta de brócoli y zanahoria gratinada

El brócoli o brécol es una hortaliza de flor muy consumida en todo el mundo. Y no es de extrañar porque es una alimento muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales que son muy necesarios para que gocemos de una buena salud.

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Lunedì, 14 Novembre 2016 13:28

Brocoli al horno gratinado en salsa bechamel

El brócoli o brécol es una hortaliza de flor muy consumida en todo el mundo. Y no es de extrañar porque es una alimento muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales que son muy necesarios para que gocemos de una buena salud.

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En 'Il ladro di merendine', una popular novela siciliana, el capitán de policía Montalbano recibe una llamada de noche en su casa y contesta  'Montalbano al habla.  Estoy comiendo pasta con brócoli, ¡Quién demonios me está distrayendo!'. Hay muchas maneras de comer pasta con brócoli, pero pocas pueden evocar una reacción tan intensa como ésta.  El igual que los Arancini, la gastronomía siciliana juega un papel central en este libro del autor actual más popular  de Italia,  Andrea Camilleri.

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Venerdì, 14 Ottobre 2016 20:57

Tarta integral de brocoli

Ingredientes

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Hoy os propongo Los clasico segundo plato de la cocina siciliana: unospimientos rellenos de carne, champiñonesy berenjenas, con el toque dulce del pimiento y todo el sabor de las setas mezclado con la carne jugosa. Un placer sencillo y para nada complicado.

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Hoy les traemos un plato bien fácil y rápido de la cocina del sur de Italia. Estos espaguetis con almejas y anchoas les conquistarán con su sabor a mar. Como en todo plato sencillo, es primordial la calidad del producto, por eso intenta escoger la almeja, sea de la variedad que sea, más fresca posible.

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