Los canelones de carne tienen un origen italiano en el siglo XVIII, aunque su popularización en España se debe a la influencia de cocineros italianos en la alta burguesía catalana a finales de ese siglo. En Cataluña, se adaptó la receta, convirtiéndose en un plato tradicional que se elabora con las sobras de asados navideños, especialmente la "carn d'olla".

La propuesta aprueba la evaluación técnica. La decisión final será en diciembre.

Al pensar en pasta con brócoli, es inevitable pensar en Sicilia, donde este plato es un auténtico símbolo de la gastronomía local. 

El carpaccio de salmón no tiene una historia separada; es una adaptación moderna del carpaccio original, que fue creado en Venecia a mediados del siglo XX por Giuseppe Cipriani en el Harry's Bar. 

Llega el otoño, entre cosechas y fiestas donde degustar los productos.

Ingredientes de la pizza con champiñones y aceitunas negras para 4 comensales:

Revisamos viejos libros de recetas para encontrar los orígenes de la Pasta alla Genovese.

Presente de un pizzero napolitano en el Día de los Empleados Vaticanos. 

El alimento siciliano conquista el mundo: en aeropuertos, tiendas de delicatessen y puntos de venta, de Londres a Bucarest.

Una tradición de la Península en expansión. También empiezan a abundar sin alcohol.