Secondo Coldiretti la festa degli innamorati fa segnare un ritorno ai livelli pre-pandemia per quanto riguarda le attività di ristorazione con una spesa stimata in oltre 200 milioni di euro. 

Il costo continua a salire ma anche altri fattori, il freddo intenso e la concorrenza portata dalla globalizzazione, portano i floricoltori italiani a optare per altri tipi di specie. Mariangela Cattaneo, presidente di Cia-Agricoltori d'Imperia, fa il punto della situazione con AGI.