ANNO XVIII Marzo 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Lunedì, 30 Marzo 2020 19:16

Bacalao de Basilicata

Receta muy sencilla que implica el uso de dos ingredientes principales: bacalao y pimientos, excelente plato también para aquellos que, aunque quieran comer pescado, no tienen la oportunidad de encontrar otros frescos.

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Lunedì, 24 Febbraio 2020 21:49

La tripa de risotto o el grattonato

El grattonato es un plato típico de los países pollinos, en la provincia de Potenza, y prácticamente desconocido en el resto de Italia. Nuestro amigo el chef Federico Valicenti, que durante años tuvo su columna gastronómica aquí en " Agorà Magazine" en la edición italiana, lo puso en primer plano.

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