La quiche es un tipo de tarta salada típica de la cocina francesa. Se elabora principalmente con un relleno de huevo y crema envuelto en una masa de harina y horneado. La posibilidad de añadir otros ingredientes permite crear infinidad de variantes con carne y verduras.

El pastel Concorde es un postre clásico francés creado por el reconocido pastelero Gaston Lenôtre en la década de 1970, inicialmente para servirse en los vuelos del Concorde. 

En Venezuela, las  sopas o cremas han sido siempre parte importante de la cocina. En realidad es una costumbre que nos viene de la época colonial en la que era común hacer  caldos de todo tipo, aunque preferentemente de verduras.

Ingredientes

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El empresario y socio del restaurante Leal, Rafael Hernández, manifestó que hay elementos fundamentales dentro del negocio de la restauración, cómo tener una buena propuesta gastronómica, productos de calidad, un ambiente agradable y, servicios excepcionales de primera línea y que por su parte, en Leal, siempre están renovando los platos manteniendo su propuesta gastronómica inicial de comida mediterránea con un toque francés, “bajo esa base estamos todo el tiempo renovando nuestra carta para que las personas puedan variar su apreciación de lo que comen”, expresó Hernández, reseñó Fedecámaras Radio.

Este plato es, actualmente, famoso alrededor de todo el mundo. Es básicamente una tarta salada con base de brisa o pasta quebrada y rellena de una mezcla hecha con nata y huevos.

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