ANNO XV Dicembre 2021.  Direttore Umberto Calabrese

Sabato, 30 Maggio 2020 00:00

“Pappa” con tomate

Incluso pappa col pomodoro tiene su origen en la cocina campesina, por lo tanto, "pobre". Este es sin duda uno de los platos más simples de la cocina toscana, pero también el más sabroso.

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Martedì, 26 Novembre 2019 16:21

Spaghetti con anchoas y pan rallado

Los Spaghetti con anchoas y pan rallado forman parte de la cocina  siciliana tradicional (en siciliano se llama pasta c’anciova e muddica atturrata), plato antiguo de la cocina de la ciudad de Catania. Como muchos platos tradicionales de la cocina pobre, suba a los altares de los grandes chefs.

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