La cocina valtellinesa es rica en sabores antiguos, con un sabor fuerte pero al mismo tiempo delicado, que presenta alimentos que satisfarán los paladares más refinados. Los sabores suaves y envolventes caracterizan los platos de una cocina simple y genuina que entre sus ingredientes principales presenta mantequilla, queso, papas, trigo sarraceno.

La producción de vino del Valtellina inferior también es valiosa.