Print this page
La guía especializada del sector y un jurado de prensa premiaron así a dos talentos que retornaron al sur de Italia, tras experiencias de trabajo en el exterior, desarrollando fórmulas innovadoras. En Lecce, a cargo del gastronómico consagrado Davide de Matteis se despachan desde "panzerotti" (similar a las empanadas) salados a galletas con aguas tónicas de producción propia con esencias mediterráneas y sofisticados cócteles que reciben elogios de la clientela.
La otra gran ganadora fue Caserta, con Marco Merola, un chef treintañero y diplomado en Lenguas, con experiencias laborales en Estados Unidos, que abrió en abril pasado su bar, chocolatería y restaurante, junto al multipremiado Gennaro Esposito.
"Un templo del gusto, una mosca blanca en tierras dónde es difícil hacer empresa", según Laura Mantovano, la directora de la Guía, presentada en colaboración con la firma Illy.
En la categoría de locales "Tre Chicchi e Tre Tazzine", el máximo reconocimiento para tres nuevos ingresos y todos con un cocinero como protagonista empresario a la vez: en Venecia, "Amo" de los hermanos Max y Raffaele Alajmo; en Vicenza el "Caffè Garibaldi" conducido por Lorenzo Cogo; y en Caserta el ya nombrado "Hackert" de Merola.
Las regiones líderes en la clasificación fueron Lombardía, con 9 locales premiados, seguida por Véneto, con 7, Emilia Romagna, con 6, Piamonte y Sicilia, con 5, Toscana con 3, Liguria, Friuli Venecia-Giulia, Lazio, Campania y Puglia con 2 y Marcas y Abruzzo con 1. En tanto, el "Gran Caffè Gallucci" de L'Aquila fue elegido el "Mejor Bar Illy", entre más de 600 establecimientos, votado en un sondeo del cual participaron doce mil clientes.
Por último las marcas Sanbitter y Gambero Rosso le otorgaron el premio "Aperitivo del Año" al bar "Sambirano" de Reggio Emilia. (ANSA).
-
font size
decrease font size
increase font size
El mejor "bar del año" italiano es 300mila Lounge de Lecce, mientras que el Hackert de Caserta obtuvo la mención especial, ambos en la 18va edición del concurso de la "Guida Bar d'Italia del Gambero Rosso 2018".
La guía especializada del sector y un jurado de prensa premiaron así a dos talentos que retornaron al sur de Italia, tras experiencias de trabajo en el exterior, desarrollando fórmulas innovadoras. En Lecce, a cargo del gastronómico consagrado Davide de Matteis se despachan desde "panzerotti" (similar a las empanadas) salados a galletas con aguas tónicas de producción propia con esencias mediterráneas y sofisticados cócteles que reciben elogios de la clientela.
La otra gran ganadora fue Caserta, con Marco Merola, un chef treintañero y diplomado en Lenguas, con experiencias laborales en Estados Unidos, que abrió en abril pasado su bar, chocolatería y restaurante, junto al multipremiado Gennaro Esposito.
"Un templo del gusto, una mosca blanca en tierras dónde es difícil hacer empresa", según Laura Mantovano, la directora de la Guía, presentada en colaboración con la firma Illy.
En la categoría de locales "Tre Chicchi e Tre Tazzine", el máximo reconocimiento para tres nuevos ingresos y todos con un cocinero como protagonista empresario a la vez: en Venecia, "Amo" de los hermanos Max y Raffaele Alajmo; en Vicenza el "Caffè Garibaldi" conducido por Lorenzo Cogo; y en Caserta el ya nombrado "Hackert" de Merola.
Las regiones líderes en la clasificación fueron Lombardía, con 9 locales premiados, seguida por Véneto, con 7, Emilia Romagna, con 6, Piamonte y Sicilia, con 5, Toscana con 3, Liguria, Friuli Venecia-Giulia, Lazio, Campania y Puglia con 2 y Marcas y Abruzzo con 1. En tanto, el "Gran Caffè Gallucci" de L'Aquila fue elegido el "Mejor Bar Illy", entre más de 600 establecimientos, votado en un sondeo del cual participaron doce mil clientes.
Por último las marcas Sanbitter y Gambero Rosso le otorgaron el premio "Aperitivo del Año" al bar "Sambirano" de Reggio Emilia. (ANSA).
Published in
Gastronomía esp