Ingredientes:

• 3 patatas hervidas
• 1/2 cebolla, picada
• 120 gr de champiñones
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de perejil, picado
• 3 cucharadas de aceite
• 3/4 taza de leche, tibia
• 1/4 taza crema de leche
• Sal
• Pimienta

 

Preparación:

 

Corta en rodajas los champiñones. También puedes usar los champiñones enlatados que ya vienen cortados, como prefieras tú. 

Calienta un poco de aceite en una olla a fuego lento y saltea allí la cebolla picada.

 

Una vez que la cebolla haya transparentado, agrega los champiñones a la olla. Agrega la harina y revuelve con una cuchara de madera.

 

Añade la leche en la mezcla y continúa revolviendo todo.

Cuando la leche esté caliente, agrega la crema de leche. Condimenta con sal y pimienta a gusto, mezcla.

Al servir, corona con algo de perejil picado.

 

Vix.com