Durante la primera entrega que tuvo lugar en Madrid el mes pasado, Teté Bezerra, presidente del Instituto Brasileño de Turismo (Embratur); Victor Muntane, presidente de Visit USA; y Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, estuvieron presentes.

Miami es la quinta capital iberoamericana de cultura gastronómica, sucediendo a Sao Paulo, que mantuvo ese título durante todo el 2018. Anteriormente, las ciudades de Buenos Aires en 2017, Guanajuato de México en 2016 y Córdoba (España) fueron receptores anteriores de esa distinción. Madrid será el próximo portador en 2020.

La Capital Iberoamericana de Cultura Gastronómica incluirá una serie de actividades específicas que se llevarán a cabo durante los 12 meses de 2019. El programa de actividades aún no se ha anunciado oficialmente, pero una de las ideas ya implementadas es insertar la capital. en eventos con peso en el calendario cultural de la ciudad, como la feria Art Basel, que tiene lugar en diciembre.

Además, se espera que la ciudad de Miami sea sede de los Juegos Olímpicos Gastronómicos, que se celebrarán por primera vez en la
ciudad del estado de Florida.