SALSA

• 2 tazas de mayonesa.
• 1 diente de ajo grande.
• 2 cucharaditas de mostaza.
• Pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de alcaparras.

ENSALADA

• Queso parmesano o pecorino al gusto.
• 5 lonjas de tocineta.
• 4 rebanadas de pan tostado cortado en cuadritos pequeños .
• 1 paquete grande de berros.

Preparación:

SALSA
En la licuadora se unen los 5 primeros ingredientes con el aceite de oliva; si queda muy grueso puede colocarle unas gotas de agua.

ENSALADA
Se frie la tocineta cortada en cuadros, se retira y se deja secar en papel absorvente.
Se frie el pan en el mismo aceite que deja la tocineta.
Se coloca el berro ya limpio en un bol, se le agrega la salsa,la tocineta, el pan tostado y el queso parmesano al gusto.

Fuente: Enfemenino