Esta plato, muy típico de los Estados Unidos, a simple vista, o más bien oído, parece muy complicado de hacer pero nada más lejano a eso.

El tiempo aproximado de elaboración es de unos 60 minutos.

Aprovechándonos, de nuevo, de ese gran invento que son las bolsas de asar, prepararemos nuestro delicioso “Roast Beef” que al igual que el lomo asado, se puede usar caliente y fría, como un fiambre (ver receta cómo hacer fiambre casero).

Comenzamos, calentando el horno a 200/250 grados, cogemos 1 corte de redondo de ternera de unos dos kilos, salpimentamos y metermos dentro de la bolsa (con la grasa hacia abajo). Cerramos la bolsa y damos 3 cortes en la parte superior de la bolsa. Metemos en el horno, y asamos unos 40 minutos (20 minutos por kilo de carne). Una vez transcurrido ese tiempo, lo dejamos reposar dentro del horno 15 minutos más.

Sacamos de la bolsa, ponemos el jugo de la carne en un bol (para servirlo aparte) y fileteamos la carne que nos vayamos a comer y ya está. Ya tenemos un Roast Beef que quita el “sentío”

Consejo para aprovechar mejor el Roast Beef

La carne sobrante,  se le puede dar el mismo uso que a la de lomo asado.

Acompañe con un delicioso puré de papá o ensalada de su preferencia

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